以前我有很严重的胃病，甚至是胃出血，因为经常加班不按时吃饭。现在依旧是，而且因为每天都站着，弯腰，所以病历本上又再加了一个颈椎病和肩周炎。即使你在生理期，即使是在南方的寒冬里，依然要端着一大块刚从零下十八度的冷冻柜里拿出来的慕斯，做各种装饰处理。
但是我现在可以非常平静，不带一丝怨气地和你说这些。而且从未想过辞职或者放弃这件事情。
并且，不是用坚持这个字，因为我觉得喜欢，哪里需要坚持呢，就是自然而然地一直做下来了。
之所以是1500小时，因为从辞职到现在差不多半年，每一天，我都在厨房待10个小时以上，从未间断。
记得，交辞职报告的那一天。
我平常都是穿得吊儿郎当的，那次是我最后一次穿着那身黑色西装和一步裙，连胸针都一丝不苟戴好，站在顶楼大BOSS的办公室门外，足足站了半个小时。因为我知道走进去了，就没有回头路了。
她说，你想清楚，我可以给你调整部门调整城市。
我把辞职报告调过头，再次放到她面前。说我想好了。
她笑了，对我说，加油。
她一直是我非常尊敬的一位女上司。非常矫情的是，我转过头，走出那间办公室就哭了。心里对自己说，周小雨，你要加油啊。以后要有脸回来见她啊。
做为一个典型的天秤座，我一直是懒癌+拖延症晚期。这是嘴上说说，心里真正的缘由大概是因为我总喜欢给自己留有余地，不想那么用力地活着。比起努力二字，我觉得聪明更加值得赞美。
但是现在，我觉得是我活了这二十多年以来，最打鸡血的一段时光吧。
一方面是这是自己选的路，即使穷也是穷开心。
另一方面是承担这种选择的后果，需要让父母看到我是靠谱地认真地在做这件事，并且可以养活我自己。所以，作为一个烘焙爱好者起步，也许我需要比专业出身的选手，付出更多的时间。其实我在这方面都算不上有天分，因为没有灵敏和嗅觉味觉，也不是出身烹饪世家。只能靠后天训练了。比如想要有酷炫刀工，那就踏踏实实地切土豆丝土豆条土豆片来日复一日地练习。
很多人问我为什么有勇气这么做。
我说，可能是因为我小时候喜欢看中华小当家吧。
这让我想起了中国好声音舞台上那些从小家里就反对，然后高考毅然决然地考音乐学院或是去酒吧做驻唱歌手。
其实，我跟父母说起我要辞职做厨子的时候，差不多也是这感觉了。
但不同的是，也许我的父母更加不能理解，当厨子是什么鬼心理诉求。
因为成为一个歌手，你会成为在舞台上被众人仰望的人，会有追光和掌声，会有声望地位和财富。
但厨师不同，即使你再出色，依旧是在厨房里，拿着菜刀切菜，不会成为所谓中产阶级。