当了5年半甜品师的心理历程

萝卜

小时候的第二梦想是做甜品师，和很多人认知一样，甜品是美好的，梦幻的，能让人开心的。长大以后如愿以偿，但现在却想删小时候的自己。并不是不喜欢甜品了，除了辛苦以外，更多的是工作中掺杂了其他的东西，它将变得不在纯粹。下面聊一下我的工作经历。

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2019年21岁大专毕业，第一份甜品工作是苏北的某国际连号的西饼房，饼房二级甜品师，刚开始去之前先去的宿舍办理入住，那个宿舍就有一个西饼房的女孩子。由于我一路坐火车再加上带着行李，可能人显着很疲惫。那个女生在她上班后，给饼房同事说我皮肤特特别黑，长的也胖。以至于同事们特别想看看我到底啥样，这是我后来给她们熟悉以后，一个和我关系不错的女生告诉我的。

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在我入职当天，他们翘首以盼，就想看看是不是那个同宿舍女生形容的样子，结果他们看到我本人以后，以为认错了人。因为大家不觉得我黑，也不觉得我胖。我应该谢谢这个宿舍女生让大家降低了对我的期待值。后面这个宿舍女生带着我一起上班，因为我们每个东西都要贴上标签生产日期，那女生告诉我说，牛奶贴小标签。蛋糕贴大标签。

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后面我们部门老大检查的时候，问我牛奶为啥贴小标签。我因为是初入职场胆子比较小，也不敢辩解，那女生也在我旁边，她不仅没有替我解释，是她让我这样弄的，反而和老大一起批评为啥这样贴。我当时真想一口痰吐在她脸上。但是当时的我没有勇气这么做，只能忍气吞声。

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后面就是这个女生因为要结婚了调转了其他部门，再加上我的同学也来了西饼房上班，所以在人际关系方面还是ok。虽然在工作中也有一些事情被批评，但也是就事论事，师傅对我也是从不认可但认可，干了一年多。后面还帮我介绍过工作。

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第二份工作是在杭州某国际奢华酒店西饼房，那个酒店在杭州也算是天花板吧。但是辛苦也是真的，每天工作平均13到14个小时，最夸张的时候我两天睡8个小时。一向准时的生理期，都能推迟20天不来，一向胳膊上很少有汗毛的我，开始出现很明显的毛发。在那边有3件事情至今让我忘不了，每次想起来还是会掉眼泪。

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当时我们要给举办婚礼的客人准备甜品秀，甜品秀需要巧克力喷泉机器，那个机器也不是我安装的，我只是把那个东西抱着放在那个桌子上而已。结果在运行过程中，机器发生了故障。巧克力洒出来了。当时饼房当班主管同事像我投来了责备愤怒的目光。当班主管给我一顿骂。然后我根本没机会解释。在慌乱之中，大家把喷泉机拿到没有客人的地方，当班主管重新安装。然后在拿到婚礼上运行。结果那喷泉机，也是发生了同样的状况。

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后面发现不是安装的原因，是机器本身就坏了。后面甜品秀结束以后，当班主管也没有给我道歉，只是大家在吃牛肉干的时候喊我过去。但是刚在所有同事面前被批，后面这事又是不了了之，我怎么有心情去吃那。我也是有尊严的好嘛。第二件事就是在我阳历生日那天，也是当班主管离职的前一天，上班时候他看到人事部在群里发的信息，就问我今天是不是我生日，我说是阳历的，但是不过阳历。他说如果过的话，今天少批评我。后面我用压面机去压司康，司康是一种干性的糕点，主要配下午茶用的。

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那压面机只能刻数少量多次的压才能压出来你想要的厚度，但是刚开始不知道，所以一块面团的厚度根本没有进展。那当班主管直接把我的面团加上旁边的锅碗瓢盆扔在地上，连旁边的洗碗阿姨都吓到了。我能感受出来他摔东西主要不是因为我没弄好，而是想着他快要离职了刷一下威风。但是他自己捣鼓了一下也没啥进展，后面还是我自己摸索出来的。后面我在那边泪眼婆娑，我没有想看他，但是不经意间和他对视了一下。他说让我别用这种可怜的样子看他，他不吃这一套，他还没打压我那，我没说话，如果放到现在，我可能会说我看狗也是这种眼神。

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后面到晚上他问我，他要走了我开心吗，他不仅问过我，也问过和我同一时期入职年龄相仿也经常被他骂的女孩。我当时的回答是，我说就算你走了，我做不好事情，也会有其他人批评我。他说你怎么这么说话，我说本身就是啊，我说我就是一个普通员工，上面有好多领导啊。现在想想当时的回答，觉得没发挥好，如果换成现在的我，我肯定会说毫不犹豫的告诉他开心。说不开心你觉得我假，所以我只能实话实说。这个当班主管手艺还行，但是人很自以为是，不止我一个人这么觉得，包括和他共事很多年的同事也这么认为。后面因为身体着实吃不消，我就干了半年离职了。