第二个就是浓情香芒披萨口味不好吃，这个披萨虽然做起来方便，但是决定它味道的在于香蕉和芒果，一开始我并没有注意到这个问题，直到顾客反馈我才发现问题。主要是芒果太涩，香蕉不甜，后来我买芒果都是挑特别熟的买，香蕉也是去水果店买好的那种，不过也贵很多，他们说是进口蕉，水果摊的香蕉基本都是不香甜而且特别硬那种，根本不适合做披萨，后面 就再也没买过了。
第三个问题就比较操蛋了，其中一天上午朋友去买摩托车，叫我一起陪他去看看，叫我看摩托指定去啊，所以上午干脆就不营业了。下午三点半把饼底发酵好了之后，我直接群发了600个微信好友，结果直接爆单，做的十二个饼底全部被预订完，本来全部披萨都提前做好了，等到点放进烤就可以了。
急急忙忙中忘记把烤箱定时打开，忙着打包炸鸡把6个披萨直接烤废了，我只好拍小视频跟顾客解释，并且给她们下次点餐5折的优惠。
期间还遇到很多问题，就不一一列举。
忙忙碌碌一个月体会到创业并不比打工轻松，每天洗洗刷刷还有送餐就可以把人累的够呛，而且还要充当客服这个角色，有一些客户总是要问很多问题才会下单，比如你店在哪里啊？你家口味怎么样啊？找你要优惠送小吃之类的啊。
本来这个客服给我老婆做就可以了，可她的文字表达口气非常的生硬，只好我来了。
在做披萨的第三个月，通过朋友知道本地还有一个相同模式的同行，他在县城北边，我在南边，他的卖相和用料都没我的足，但是价钱和我差不多，做的尺寸是7寸和9寸。
后面我想出一个歪点子来整整他，我拿8寸的当7寸的卖，10寸9寸的卖，很多点过的我披萨的顾客都说我的披萨比他的大，他每次跟顾客解释都是说标准的尺寸，估计他现在都还没明白过来很多顾客为什么说他的披萨小。
我也点过他们的披萨，不难吃，但是味道没我的香，味道也没我的重。我这边基本都是重口味，所以我的披萨用料都是根据当地口味改进过的，更合当地口味。
他的生意视乎也还可以，但我的也不错，这也证明我们县的市场还不错，我们县城卖披萨的也有十几家，但基本都是顺带卖的，大部分都是半成品，就是把撒好料的披萨真空包装并冰冻起来，要烤的时候直接拿出来烤就行了，他们大多是从半成品公司拿货，这种披萨做出来的口感和味道都很差，而且用料也很少，卖的价格还特别贵，所以我并没有把他们当竞争对手。
当初为什么我不开店呢？首先开店的投资很大，需要十几万，我没有那么多钱，就算能借亏了也要付出惨重代价。
所以主打披萨外卖的模式非常适合小本创业，投资只需要一万多快，即便亏本也就亏几千块钱，因为不做了毕竟设备还在，处理掉还能收回几千块钱。
当时就是抱着这种试一下的心态选择的披萨外卖，现在不知不觉做披萨快一年了，生意也一直比较平稳，每个月的利润一万多点，两个人平坦一下虽说没有多少，但是我也知足了，不用像摆摊那样东奔西跑的，而且干活的时候还能听着自己喜欢的音乐，想休息的时候也可以给自己放一小天假，或许这才是利润背后更有价值的东西。
在这里我也分享一下我近一年来在这个行业的一些经验，希望能给想做披萨的朋友一些灵感。
第一点，餐饮的本质是味道，只有在味道好的情况下所做的营销才能帮助你提升营业额，味道不好的情况做营销只会把自己口碑越做越差。
最好经常尝一尝自己做的披萨，各个口味都多去试吃一下，这样才能掌握味道会在什么情况下变差，以及找到解决的办法，目的是保证送给客户的披萨都是美味的，当然餐饮这方面不可能满足所有人。
我自己试吃自己的披萨到什么程度呢？基本每两天我都会做两种口味不同的披萨拿来试吃，刚开始我也舍不得成本，直到吃亏后才发现这件事的意义所在。
因为获取一个新客户的难度是维护老客户的6倍，如果老客户都维护不好那么新客户更维护不好，所以不要舍不得试吃。不过经常吃披萨超级长肉啊，我现在比没做披萨前足足胖了二十多斤。
还有一点非常重要，要及时从顾客口中了解顾客对味道的满意度，当天微信点了披萨的顾客晚点的时候我全部都会问“嗨~美女！感谢尝试我们家的披萨，您是否能对我们家的披萨做一些反馈呢？披萨的味道您觉得一般还是好吃呢？还是难吃呢？”只要问了大部分顾客都会反馈给你的，如果很多人都反馈一般或者不好吃，那么就必须停下来改进味道了，如果大部分说味道很好，那么就可以放心的去做，不过有时间还是要去精益求精！
问这个问题有两个好处：1.可以及时了解顾客对披萨的满意度，随时可以做出改进。2.顾客给出的好评可以鼓舞自己的信心。所以问顾客这个问题我觉得是非常重要的，不问的话自己心里没个底，顾客很少会在微信上主动吐槽说难吃，因为说了别人也看见，所以及时问非常重要！