离开职场两年，我开始摆摊了（30岁少年的破局之路！）

胡歌重庆分歌

一个半吊子Java程序员,2024年初公司从外包公司出来。

去当过卖零食的主播，发现学不到我想学的，便离开了。

空窗大半年，加上到了而立之年，Java程序员的工作算是走到头了。期间思考过做自媒体，尝试过短剧推广，准备半夜吃播，最后不了了之。

胡歌重庆分歌

2025年初，偶然关注的deepseek火了。过年期间，疯狂研究如何能赶上这趟“风口”。最后发现，都是直播如何部署，如果利用扣子平台创造自己的智能体，我觉得这个就跟宝妈教直播一样，不太适合我。直接调api不香？

胡歌重庆分歌

2025.03.03 第一天摆摊

营业额：185

均客单价：23

第一次摆摊，不知道怎么定价，看绝味，麻爪爪都是按g卖，算下来差不多90一斤，好贵。但是毕竟人家是品牌。不得不说鸡爪的成本确实高，无骨的我定价56，有骨42，猪皮35。

摆摊新人，客单价也确实高，这个营业额其实已经出乎我的意料了。

胡歌重庆分歌

2025.03.04 第二天摆摊，营业额：290，均客单价：25

今天我改价了，无骨52，有骨42，猪皮32。

换位置了。换了一个之前朋友摆的地方，过路下班的人多。主要受益于之前有一个卖鸡爪的，有些爱吃的就在我这购买了。

其实，我更想卖猪皮，利润高，价格低。其实我觉得猪皮多好吃呀，搞不懂为啥他们都喜欢价高的无骨鸡爪。

胡歌重庆分歌

2025.03.05今天我又改价了，昨天回去我算了哈，利润率不到40％，35％左右。又是高单价，卖1000才赚350左右。

昨天晚上在床上想了很久，还是改价，无骨55，有骨45，猪皮不变，32元。

其实同行都比我贵。那种大盆盆卖鸡爪的都是55，所以我也改价了。

胡歌重庆分歌

在改之前我还在担心影响昨天的“老顾客”，我甚至“大脑风暴”了一些活动，来“解释”涨价的原因。

其实，我想多了，摆上后，真实的情况是，根本没“老顾客”。

今天，还是昨天的位置。17点摆上，40多分钟出了3单均客单价30。

胡歌重庆分歌

刚刚我搞懂了，有一个顾客说猪皮吃了长脂肪。

大家还是喜欢吃无骨鸡爪，为啥大家都这么有钱。

摆摊上限不高，混个温饱可能没问题，但是那肯定不是我想要的。

胡歌重庆分歌

做大做强！首先，味道要稳定，且有信心卖爆！

1.产品要稳定，需要规范化操作，且严格控制鸡爪的品质。

2.找下班人流大路口，长期稳定的摆摊，“养客户”。让那些下班的路过的，知道这个地方有一个“好吃的当归鸡爪”。

3.去那些写字楼推广，留资。

暂时这样计划，后面再细化步骤。当然，这都是空有想象，实际有可能碰到一些问题。就跟我觉得大家应该更爱“物美价廉”的猪皮一样。

胡歌重庆分歌

刚刚我让deepseek给我输出了一份推广方案，可以好好斟酌斟酌。还是尽快实施起来，慢慢摆摊去养客户还是太慢。

刚刚来了，两个老顾客，是昨天11和顾客中的。两个都买了猪皮。我就说嘛，猪皮才是真正物美价廉的呀。

昨天，他们都是买的有骨鸡爪，我送了点点猪皮，让他们尝尝，今天回报就来了。

胡歌重庆分歌

最近，雷军跟小米汽车SU7很火。有一点，对我影响很大。

做一个，对得起价格的产品。在这个无奸不商的环境，大家都会觉得餐饮利润没得50％60％，就没得做下去的必要。周遭的朋友都会或多或少听说过某某餐饮，利润在60％，小吃更暴利。