一个女厨子的工作历程

周小雨在散步

曾经开会做表写报告熬几个通宵，现在也会为了做一个八层的标准法式歌剧院蛋糕而弯着腰站上一整天，并没有轻松多少，但却像打了鸡血一样兴奋。或许这就是做喜爱之事的神奇力量，它可以带给你愉悦和惊喜。

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你能看到面团摆上几天就会活起来，它是有生命的，从内部开始膨胀，只要加以烘烤就会形成充满细致气穴的面包，那种千变万化的构造让人叹为观止。

在我看来，这也是厨师的工匠精神。

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每种食材都有最美味的理想时刻。同时，处理食材时的温度，力度，时间要求的毫厘不差，就像厨房里的魔术师。

“达芬奇画鸡蛋”是在这个一切都追求快速的时代里，一种逐渐被淡忘的学徒精神。

周小雨在散步

所以烘焙本身就是一件不能着急的事情，需要细心，也更需要耐心。

可能我还要三年三年再三年，才有资格说我爱这份工作，并为之努力。

周小雨在散步

法式甜品的一项基本功就是做泡芙。师父要求我在烤盘上做出的每一个泡芙大小形状厚度都必须是一模一样的，底部直径正负偏差不能超过两毫米，而且必须在规定的时间内完成。因为许多原料从冰箱拿出来之后，在室温下状态就会发生变化从而影响口感，所以要在最短的时间内完成处理。

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就这样，我可能已经挤了成千上万个泡芙了，依然乐此不疲。

即使现在我做出来的甜品还要经常被师父骂达不到标准，但我还在仍在一次次的尝试。

周小雨在散步

不期待生活会因为有梦想而对你网开一面，但我觉得，认真和坚持可以。

一直觉得厨师怀着喜悦之心做出来的食物会更加美味，那份快乐会通过一蔬一饭传递到食客的味觉神经。

周小雨在散步

即使不能成为米其林大厨，也能做一个快乐的胖子。

愿你也能做着让自己开心的事情，

不管是毕业多少年后。

周小雨在散步

继续更，成为了厨子半年，这半年里，依旧像广告狗的日子一样累。完全不是像小女生幻想的那样，在透明玻璃的小清新厨房里，做一份甜蜜梦幻轻松的工作。

周小雨在散步

以前我会随身带一大把创口贴，因为穿高跟鞋会把脚跟磨破。现在依旧是，因为在厨房里，用各种刀具，很锋利一不小心就会割到手，或者出现其他的烫伤。