60万接手的火锅店，我没想到结局会是这样

迟潇

我之前在地产公司做土地拓展，2021年地产行业进入严冬，很多大牌公司资金链断裂，我们公司也一样，最终开启了裁员，十月底被裁员后就一直无所事事，地产行业都在裁员，其他行业高不成低不就，真的不知道干什么。

直到2023年元宵节刚过，我想着疫情过去了，应该会迎来消费浪潮，而民以食为天，再加上有句俗话：“生意做遍，不如卖饭”。

就和老公商量着在西安找个合适的店面，加盟一家烧烤店或者火锅店之类的，想借助加盟公司的力把店经营起来，毕竟自己是个餐饮小白。而老公这边继续上班，即便我生意不好，家里还有一个人工作稳定，至少生活没问题。

迟潇

决定了之后，就在西安熟悉的区域以及自己认为人流、消费水平都还可以的区域来回转，也通过中介公司去看铺子，就这样在路上奔波了一个月，最终通过58同城，看上了长安大学城附近一个临街底商转让的火锅店。

迟潇

纯一层面积300平，门头目测有十米宽，展示面还算好，典型的轻装修重装饰工业风，又是临街铺子，还可以做外摆，主要周围居住小区多，我们都觉得位置不错，物业条件也可以，又是现成的店面，如果我们接手，稍微收拾一下很快就能营业。

于是就和店家深入沟通，询问他经营情况以及转让的原因。

迟潇

店家说他主要是做重庆火锅，也是大众口味，日常经营相对稳定，也给我看了流水，一天基本可以卖到八九千，好的时候还可以卖到一万多，店面租金一年20万，他还有3个月到期，主要身体出问题，没办法继续经营，这才转让。

迟潇

我大概盘算了一下，觉得我们把品类再丰富一下，店面改成鲜切牛肉老火锅，营业额应该会提升个两三千是没问题的。

我就问他怎么个转让法？

迟潇

店老板一副难以割舍的表情，说：我也不多要，我这个店是个成熟店铺，我自己装修+设备+桌椅板凳等就花了65万，现在打包平价转。

我和老公一听65万，瞬间瞪大了眼睛，完全超出我们的想像了。我们互看了一眼，我说，老板，这价格太贵了，我们接不起啊，你看我们诚信想看，你也给个诚意价。

迟潇

店老板挠着头说：不是我要的多，而是我确实花了这么多钱，你来了直接就可以经营，像我这样的店你们很难遇到。你们要是确实看上了，就给60万吧，这是我的底线了。

迟潇

老板，还是太多了。要不您再考虑一下，我们也考虑考虑，这毕竟是大事，我们商量商量。

行，你们也可以多转转，不过你们也尽快考虑，还有其他人也再看，合适的我就出手了。

好的，我们尽快商量。

迟潇

我们就出来了，我赶紧联系加盟公司那边，听取他们的建议，毕竟他们公司从选址到开业指导以及后期的运营等都有专人来负责。

加盟公司的招商经理联系他们选址人员张经理，第二天一早就来到我看中的店面，他在周围转了转，对我说这个位置可以，店面门口面宽也不错，以后经营没问题。

迟潇

他的话无疑给我吃了定心丸，想着人家毕竟是专业的，看的应该比较准，即便不准也不会差。

过了一天，我就联系店老板，我们约定下午两点在店里见，再次商谈装让事宜。我也将加盟公司选址的张经理叫上一起去谈。