我与咖啡十年的故事

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 19:58:43

2019年至2021年年续三年打世界杯测大赛中国赛区总决赛，19年和20年都成功打入16强

2019年世界咖啡杯测打死中国区总决赛16强选手合照

2020年世界咖啡杯测大赛中国赛区总决赛

2021年世界咖啡杯测大赛中国赛区

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 19:59:36

冠军将代表中国参加2022年在意大利米兰举办的世界赛，但遗憾的是22年米兰和23年的希腊世界赛都因不可抗因素被拒签！无法代表中国参加世界赛，还是留有一定的遗憾！毕竟吃轻食吃沙拉吃了两年。

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:00:28

“后海”工作室加+“知乎”+“公众号“+线下“烘焙师计划”+“比赛”让我抓住了2017年至2020年的这一波咖啡流量，如果公众号和知乎放在2022年再去做文字类型的咖啡文章分享就很难做了，因为大家已经开始从看测评文章看咖啡技术文章，升级到看各种短视频，看B站咖啡博主技术类视频的习惯，这个转变很快也就用了两年时间，我记得13年那会我一直沉迷于“咖啡贴吧”每天晚班下班可以通宵泡在咖啡“贴吧”和咖啡沙龙论坛看大家的帖子交流咖啡技术，2016-2017年“贴吧”开始慢慢没落了，知乎和公众号新起，持续到20年，但我没有抓住20-21年底这一波咖啡视频爆发的机会，因为自己在镜头前会紧张，镜头感也不强，所以说适合打字写文章的一不一定适合面对镜头去讲解，后来想明白了，不能什么好事都被你一个人占了。

后海工作室

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:01:12

2020-2023 咖啡工厂，这三年算是把我个人IP做的比较成功！工作室经营了三年，随着业务的发展，25平米的工作室已经无法满足我的业务增长，正好这个时候我遇到了我的合伙人，工作室规模扩大了10倍，一家300平方的小型咖啡工厂！

咖啡工厂

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:01:36

生豆仓库的面积比我之前的“后海”工作室要大，一次可以放下十几吨咖啡生豆

恒温恒湿咖啡生豆存储

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:02:09

从最初2020年10月的4人团队，到现在的14人团队！包括烘焙机设备也是一路在升级

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:02:47

工厂的烘焙机设备从三豆客R200,R500 ,R3升级到Giesen W1A /W6A Probat 12p

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:03:12

咖啡品牌在2023年也做了全新升级，咖啡烘焙新品牌“四分时”，因为之前自己的“一只咖啡狗的自白”无法注册品牌名

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:04:26

从2020年至2023年，开了不少于20次的咖啡狗烘焙课程！来自全国的咖啡从业者，包括自家烘焙店主，咖啡烘焙工厂主理人，淘宝店咖啡品牌主理人，当然也有小部分完全是咖啡爱好者，学习烘焙就是为了可以自己在家烘焙一炉好咖啡犒劳一下自己！

咖啡狗的自白 · 发表于 2025-6-5 20:05:02

2023年-203？咖啡工厂店。我发现如果一切都比较顺利的话应该是三年一个台阶一个小的升级，2017-2020的“后海”工作室，2020年至2023年的咖啡烘焙小型工厂，再到即将搬迁新的咖啡烘焙工厂店，规模又从300平方升级到1300平！

装修中的新工厂“火柴厂”