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发表于 2025-4-20 18:36:33
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不久,排长们回到了各自班排的餐桌上,与同排的战友们一块用餐。
连队的早餐时间是上午7时半,主食是馒头、稀饭加咸菜,从没吃过鸡蛋,这样的情形一年四季雷打不动。
在炊事班做饭的战友,没有经过专门的烹饪技术培训,基本上是老兵的传帮带。做早餐,因为要和面、做(蒸)馒头、煮稀饭,一般要四、五点钟起床,多数情况下由新来的炊事员打前站。由于他们做面食的技能还掌握不到位,和出的面,要么碱放得不够,蒸出的馒头发酸、发硬;要么碱放得不均匀或搓揉得不到位,蒸出的馒头白一块、黄一片。稀饭多用昨天的剩饭加水煮烂而成,若没有剩饭,则是一锅两用,锅里煮稀饭,锅上架蒸笼蒸馒头。咸菜买的是整缸整缸的潮州咸菜,切碎用油稍炒一下,除了齁咸,没有其他味。 |
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